17 марта – ИА SM.News. Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон заявил о том, что в России с декабря 2021 года по март 2022 год был зафиксирован рост цен на хлеб в среднем на 3,7%. Он отметил, что больше всего повышение стоимости было заметно по центральному округу — примерно на 7%.
Пекарь заметил, что хлеб дорожал всегда и снижения стоимости никогда не происходило. Это связано ростом цен на упаковку, транспортировку, электроэнергию и многое другое.
«Хлеб будет доступен для населения — это точно», — сказал Кацнельсон.
По его словам, плавное повышение цены на хлеб продолжится. Кацнельсон заметил, что Россия вовремя и заранее приняла меры, которые повлияли на экономику страны. Дело в том, что после перестройки в Липецкой области был построен крупнейший в Европе завод по производству дрожжей. Он отметил, что российский рынок имеет очень много меласса — кормовая патока, которая применяется для производства дрожжей. Именно она позволила экспортировать российский продукт за границу. Сейчас власти страны могут внедрять в российскую экономику такие же быстро окупаемые проекты, которые были заранее продуманы.
Президент Российской гильдии пекарей также рассказал, какие продукты точно останутся на прилавках в магазинах. В частности, сохранятся базовые и недорогие продукты: карамель, хлеб. Кацнельсон отметил, что сейчас Россия занимает место в девятой десятке по цене хлеба, поэтому дефицита продукта точно не будет.
