МоскваПт, 29 Марта 2024
Ваш город...
Россия
Центральный федеральный округ
Москва
Белгород
Тула
Тверь
Кострома
Калуга
Липецк
Курск
Орел
Иваново
Ярославль
Брянск
Смоленск
Тамбов
Владимир
Воронеж
Московская область
Северо-Западный федеральный округ
Санкт-Петербург
Вологда
Псков
Мурманск
Сыктывкар
Калининград
Петрозаводск
Архангельск
Великий Новгород
Ленинградская область
Южный федеральный округ
Краснодар
Астрахань
Элиста
Майкоп
Ростов-на-Дону
Волгоград
Крым/Севастополь
Запорожье
Херсон
Донецк
Луганск
Северо-Кавказский федеральный округ
Дагестан
Владикавказ
Нальчик
Черкесск
Ставрополь
Магас
Грозный
Приволжский федеральный округ
Пенза
Оренбург
Уфа
Ижевск
Чебоксары
Саранск
Йошкар-Ола
Киров
Пермь
Нижний Новгород
Самара
Казань
Ульяновск
Саратов
Уральский федеральный округ
Екатеринбург
Курган
Тюмень
Челябинск
ЯНАО
Югра
Сибирский федеральный округ
Иркутск
Томск
Омск
Горно-Алтайск
Кемерово
Кызыл
Барнаул
Красноярск
Новосибирск
Абакан
Дальневосточный федеральный округ
Улан-Удэ
Чита
Магадан
Южно-Сахалинск
Якутск
Биробиджан
Петропавловск-Камчатский
Владивосток
Благовещенск
Анадырь
Хабаровск
Спецоперация России
#Еда и напитки

В марте закупочные цены на продукты для ресторанов увеличились на 25%

31 марта — ИА SM-News. Некоторые участники рынка были вынуждены сокращать свое меню.

#Еда и напитки
В марте закупочные цены на продукты для ресторанов увеличились на 25%
#Еда и напитки
31 марта — ИА SM-News. Некоторые участники рынка были вынуждены сокращать свое меню.

31 марта – ИА SM.News. В связи с ростом курса рубля и проблем в логистике из-за начала проведения специальной военной операции на Украине началось серьезное увеличение нагрузки на рестораторов. Об этом сообщает «Коммерсантъ»

Отмечается, что в марте закупочные цены на продукты для общепитов выросли на 25%, в некоторых категориях на полтора раза. Из-за этого участникам рынка, чтобы удержать трафик, пришлось убирать некоторые позиции из меню, однако стоимость оставшихся выросла в несколько раз.

По оценкам маркетплейса GFC, сильнее всего подорожали рыба и морепродукты — на 52,1%, по сравнению с прошлым годом, цена овощей и фруктов — на 38,6%, продуктов для паназиатской кухни — н 30,6%, кондитерские изделия и хлеб — на 24,9%, продукцию итальянской кухни — на 24,2%.

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров отметил, что в среднем закупочные цены на продукты у многих рестораторов в мате этого года выросли на 30%.

«Мнение автора может не совпадать с мнением редакции». Особенно если это кликбейт. Вы можете написать жалобу.