Москва
Ваш город...
Россия
Центральный федеральный округ
Белгород
Брянск
Владимир
Воронеж
Иваново
Калуга
Кострома
Курск
Липецк
Москва
Московская область
Орел
Рязань
Смоленск
Тамбов
Тверь
Тула
Ярославль
Северо-Западный федеральный округ
Архангельск
Великий Новгород
Вологда
Калининград
Ленинградская область
Мурманск
Петрозаводск
Псков
Санкт-Петербург
Сыктывкар
Южный федеральный округ
Астрахань
Волгоград
Краснодар
Крым/Севастополь
Майкоп
Ростов-на-Дону
Элиста
Северо-Кавказский федеральный округ
Владикавказ
Грозный
Дагестан
Магас
Нальчик
Ставрополь
Черкесск
Приволжский федеральный округ
Ижевск
Йошкар-Ола
Казань
Киров
Нижний Новгород
Оренбург
Пенза
Пермь
Самара
Саранск
Саратов
Ульяновск
Уфа
Чебоксары
Уральский федеральный округ
Екатеринбург
Курган
Тюмень
Челябинск
Югра
ЯНАО
Сибирский федеральный округ
Абакан
Горно-Алтайск
Иркутск
Кемерово
Красноярск
Кызыл
Новосибирск
Омск
Томск
Дальневосточный федеральный округ
Анадырь
Благовещенск
Владивосток
Магадан
Петропавловск-Камчатский
Улан-Удэ
Хабаровск
Чита
Южно-Сахалинск
Якутск
Сортировка
Поиск
Подписывайтесь на Дзен.Новости
#Общество Читать 3 мин.

Жена Парфенова разнесла московский ресторан со звездой «Мишлен»: «Настоящая катастрофа»

Ресторан не выдержал критики: женщина считает, что в гид "Мишлен" его включили из-за "политкорректной этики"

facebook.com/elena.chekalova
#Общество
Жена Парфенова разнесла московский ресторан со звездой «Мишлен»: «Настоящая катастрофа»
facebook.com/elena.chekalova #Общество
Ресторан не выдержал критики: женщина считает, что в гид "Мишлен" его включили из-за "политкорректной этики"

27 октября – ИА SM.News. Супруга Леонида Парфенова написала разгромную рецензию на московский ресторан, который получил звезду гида «Мишлен». Елена Чекалова ранее вела программу о еде «Счастье есть!», а сейчас она продолжает писать обзоры на различные заведения и рецепты для «Коммерсанта». В этот раз супруги побывали в ресторане Biologie — походом Чекалова, мягко говоря, осталась недовольна.

«В Biologie вначале немного удивило меню. Амюз-буши — за деньги, от 350 до 950 руб. Во всем мире в мишленовских ресторанах они бесплатны. Хлебная тарелка — 300 руб. (У Березуцких вдвое больше и с разными видами масла и соусов — бесплатно). Приносят хлеб — пробуем. Бородинский сжавшийся и сухой, совсем не ароматный, у нас напротив дома в магазине получше будет. Бриошь рассыпается на крошки, не держит форму и структуру. Приносят закуску — три части утки. А где заказанный амюз-буш, спрашиваю я. Он будет потом, отвечает мне милая официантка. Так весь смысл амюз-бушей в том, что их ешь, пока ожидаешь заказ. Оказывается, в Biologie это просто одна из закусок — ну ведь должен же быть amuse bouche, если ресторан претендует на «Мишлен»», — поделилась впечатлениями Чекалова.

При этом она отметила, что звезду «Мишлен» ресторан получил в том числе за выращенные на собственной ферме помидоры. Однако официантка отметила, что фермы у заведения еще нет, но «она будет потом». Помидоры Чекаловой в любом случае не понравились — она отметила, что на рынке в Королеве «прямо вчера покупала куда лучше».

«Ну ок, ем закуску — ту самую утку в трех видах. Из утиной печенки парфе такое горькое, что есть невозможно. Просто элементарно попала желчь. «Да, это брак, извините», — констатировала управляющая Кристина. Потом были основные блюда. Мы заказали пельмени с лосем — это была настоящая катастрофа. Тесто квелое, пристает к зубам, и вообще они такие переваренные, что не держат форму: едва подцепишь — все разваливается. Вернули на кухню. На десерт была «Павлова» — деструктурированная. Ну хоть как ты назови эти пару ложек взбитых сливок, смешанных с белым шоколадом, посыпанным шариками безе и четырьмя свежими ягодами… На вкус — унылое сами знаете что», — продолжила Чекалова.

Судя по всему, рекомендованный «Мишленом» ресторан оказался для именитой пары сплошным разочарованием. Чекалова отметила, что его включили в гид, вероятно, из-за «политкорректной этики»: чтобы в числе заведений были и те, что открыты женщинами.

«Точно так же, как в советские времена на высокие партийные должности всегда непременно была востребована доярка или ткачиха. Сколько людей, как мы с мужем, откроет справочник «Мишлен» и поедет на Ильинское шоссе за прекрасной едой, за сезонными продуктами, за собственной фермой, за гастрономическими открытиями — и обнаружит вот эти разваливающиеся пельмешки и бриоши? Как говорится, ондатра отличается от крысы хорошим пиаром», — заключила Чекалова.

«Мнение автора может не совпадать с мнением редакции». Особенно если это кликбейт. Вы можете написать жалобу.

Отправьте сообщение об ошибке, мы исправим

Отправить